Portrait

Il va coacher le candidat français au Mondial de la cuisine à Shanghai

il va coacher le candidat français au Mondial de la cuisine à Shanghai

​Le jeune cuisinier finistérien Paul Pipard, vainqueur du Worldskills à Lyon, participera à la finale internationale à Shanghai, en Chine, en octobre 2022. Son coach, Hervé Lorant, professeur de cuisine au lycée La Closerie, à Saint-Quay-Portrieux (Côtes-d’Armor), l’accompagne dans l’aventure depuis deux ans.

  • [Article Ouest-France]

    Le jeune cuisinier finistérien Paul Pipard, vainqueur du Worldskills à Lyon, participera à la finale internationale à Shanghai, en Chine, en octobre 2022. Son coach, Hervé Lorant, professeur de cuisine au lycée La Closerie, à Saint-Quay-Portrieux (Côtes-d’Armor), l’accompagne dans l’aventure depuis deux ans.

    C’est quoi le Worldskills (Olympiades des métiers) ?

    Pour la cuisine, c’est presque le Bocuse d’or des moins de 23 ans. ​Professeur de cuisine au lycée hôtelier La Closerie, à Saint-Quay-Portrieux (Côtes-d’Armor), Hervé Lorant est également, depuis douze ans, coach breton au concours Worldskills (Olympiades des métiers).  Cette année, son poulain, Paul Pipard, vient de s’illustrer en remportant la finale nationale. Il concourra donc à la finale mondiale, en octobre, en Chine, et Hervé Lorant l’accompagne dans l’aventure.

    Comment le coach voit-il son action ?

    Cela fait près de deux ans qu’Hervé Lorant prépare le ...

  • [SOURCE]

    [Article Ouest-France]

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